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Campus realiza III Semana de Alimentos

Entre os dias 23 a 25 de agosto, foi realizada no Campus Erechim do Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) a III Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e III Semana Técnica de Alimentos (SeATec). O evento contou com uma variada programação, contemplando palestras, visitas técnicas e minicursos. No dia 23, após a cerimônia de abertura, duas palestras foram proferidas: "Processo de separação por membranas na indústria láctea", pelo Prof. Dr. Vandré Barbosa Brião, da Universidade de Passo Fundo (UPF), e "Cafeína: efeitos sobre a memória e o comportamento em modelos animais" pelo farmacêutico Paulo Henrique Saldanha Botton. Na sequência, os participantes foram recepcionados para um coffee break com música ao vivo apresentada pelos estudantes do campus Mariana Leticia Trentin Piovesan e Luiz Cardoso.

No segundo dia, foram ministradas as palestras "Fraudes em alimentos", com a Engenheira Angela Busnello, representando o Conselho Regional de Química (CRQ), e "Uso de ultrassom na Tecnologia de Alimentos" com a Dra. Larissa de Lima Alves, docente do Campus Panambi do IFFarroupilha.

Já no último dia do evento, foram realizadas as palestras "Carnes: mitos e atualidades" com a Dra. Vivian Feddern, pesquisadora da EMBRAPA Suínos e aves de Concórdia, e "Formação profissional e experiência: uma combinação possível?" com o Dr. João Paulo Bender, docente do Campus Chapecó da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS).

Durante o evento, foram também ofertados três minicursos: "Producão de Naked Cake", oferecido pela empresa Cupcake da Mari; "Tecnologia de Bolos", oferecido pela Panificadora Pão da Praça; e "Produção de Biocombustível", ofertado pela empresa OLFAR. Além disso, foram realizadas visitas técnicas na empresa OLFAR e na cachaçaria FILLIPINI, ambas em Erechim, e arrecadados alimentos não perecíveis e agasalhos, os quais foram doados ao Lar da Criança de Erechim.

 

Publicado em 4 de setembro de 2017, às 15h13

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